Opština

Vrbas

Zajednica

Klaster

Naziv

Unapređenje proizvodnje kozijeg sira u Vrbasu

Problem

Uzgajivči koza u Vrbasu zbog nekoliko razloga nisu bili u mogućnosti da prošire proizvodnju i povećaju prihode i prodaju. Ovi razlozi su: ograničen pristup kreditnim sredstvima i ulaganjima u manje postrojenje za preradu sira i za investiranje u imanja i njihovo proširenje, loša genetska svojstva postojećih stada i nedostatak organizovanog programa poboljšanja uzgoja stoke, kolebanje cene mleka na tržištu, nepostojanje predugovora sa kupcima mleka i sira, nedostatak sveobuhvatnog programa hranjenja stoke, neorganizovani pristup plasmanu kozijeg mleka i sira što ograničava mogućnost proizvođača da zajednički plasiraju svoje proizvode i privuku pouzdane kupce, nedostatak informacija o postojećim mogućnostima finansiranja od strane lokalnih kreditnih institucija kako bi se unapredila imanja i povećala stada.

Rešenje

Pomoći jedanaest postojećih proizvođača koza u Vrbasu u organizovanju i registrovanju savremene poljoprivredne zadruge za preradu i plasman kozijeg sira. Članovi osnivači nove Poljoprivredne zadruge "Capris" kupuju i uvoze 150 steonih francuskih alpskih koza od francuskog dobavljača, jednog od vodećih preduzeća u uzgoju koza u Evropi. Pored kupovine novih stada, članovi osnivači takođe obezbeđuju i hranu i pokrivaju veterinarske troškove kao učešće u projektu. Organizovati sastanke članova osnivača zadruge i lokalnih kreditnih institucija kako bi se olakšalo podnošenje prijava za dobijanje kredita za renoviranje objekata, kupovinu stoke i stočne hrane. Konsultanti francuskog dobavljača pružaju stručnu pomoć članovima osnivačima o osnovama uzgoja francuskih alpskih koza. Dobavljač takođe pomaže zadruzi u razvoju programa veštačkog osemenjivanja i programa unapređenja uzgoja stoke. Obezbediti zadruzi mini liniju za preradu sira kapaciteta 300 litara. Zadruga proizvodi i plasira koziji sir za svoje članove. Članovi osnivači kupuju zemljište za izgradnju objekta u kome će biti postavljena oprema za preradu. Pomoći zadruzi u sklapanju predugovora o prodaji kozijeg sira hiper/super marketima i restoranima u Beogradu i Novom Sadu.

Uticaj

Ovim projektom se proizvođači koza organizuju u savremenu zadrugu za plasman kozijeg sira kojom se rešavaju problemi koji su poljoprivrednici ranije imali jer nisu zajednički plasirali mleko i sir pouzdanim kupcima. Članovi osnivači ostvaruju povećani prihod od zajedničke prodaje mleka u poređenju sa cenama koje su dobijali na lokalnim zelenim pijacama. Krediti koji su dobijeni od lokalnih kreditnih organizacija omogućavaju članovima osnivačima zadruge da obnove proizvodne objekte i kupe komponente za stočnu hranu. Pored toga, stručna pomoć koju obezbeđuju konsultanti dobavljača olakšava zadruzi uvođenje programa uzgoja koza i sveobuhvatnog programa ishrane. Ove novine dovode do povećanja kvaliteta i količine kozijeg mleka. Proširivanjem stada za dodatnih 150 francuskih alpskih koza se povećava i proizvodnja mleka. Zadruga upošljava pet radnika da rade u novom objektu za preradu sira, a zadrugari upošljavaju dodatne radnike na svojim imanjima.

Korisnici

59

USAID sredstva

$32,850

Doprinos zajednice i drugih

$202,100